Martine Renard maakt in de woning van Spek en Ei ook decatessen zoals citroenjenever, Advocaat en speciale confituren met de merknaam Marie Thérèse.

Traditie

Marie Thérèse, Martine’s oma, was ooit kokkin bij een baron met smaak. Martine gebruikt nu de recepten van haar grootmoeder als basis voor haar producten. Met voornamelijk Haspengouwse ingrediënten weet zij een lekker pallet aan streekeigen delicatessen samen te stellen.


Zuivere Ingrediënten

Achttien mei, zes uur ’s ochtends. Martine zet zich klaar om met de ganse kroost de velden in te trekken. Ze inspecteert al sinds weken de vlierstruiken. Gisteren zijn de eerste bloesems ontloken. Er is nu een korte periode van veertien dagen waarop alle bloesems moeten worden geplukt. Alleen vlierbloesems die groeien aan autovrije wegen worden geselecteerd. Na het plukken worden ze ingekookt tot een nectar, die als basis zal dienen voor de vlierbloesemgeest. Handgeplukte braambessen, biologisch gekweekte cassisbessen, groene tomaten, … stuk voor stuk zorgt Martine ervoor dat haar ingrediënten natuurlijk zijn.

Elke fles of bokaal met het label ‘Marie Thérèse’ wordt door haar persoonlijk gevuld en geëtiketteerd.

Deze productie gebeurt op zeer kleine schaal (artisanaal) in de voormalige keuken en woonkamer.





U kan de confituren degusteren tijdens het ontbijt. Alle producten zijn tevens aan een voordelig tarief te verkrijgen.